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Starters

Pizza fritta cacio e pepe
Pasta della pizza fritta e condita con pecorino e pepe . – Fried pizza with cheese and pepper – (1,7)  – €5

– Cartoccio di Panelle
Frittelle di farina di ceci, servite con pepe e limone  – Fried cheakpeas flour stripe * – €5

– Cartoccio di ALICI fritte (PRATI)
Alici spinate e impanate con farina di semola e fritte  – Fried anchovies * – €8,50


MARITOZZI

Maritozzo piccolo per assaggiare più gusti o Maritozzo in dimensione standard per gustarlo appieno

Maritozzo con stracciatella, mortadella tagliata a mano e pistacchi (TRASTEVERE)

Mortadella a cubetti, stracciatella e granella di pistacchi – burrata cheese, pistachios and mortadella * (1,3,7) – €6,50/9,00

Maritozzo alla amatriciana giallorossa
Sugo alla amatriciana di datterini giallo e rossi con guanciale e pecorino – Amatriciana sauce (1,3,7) – €5,00/8,50

Maritozzo con baccalà mantecato e hummus
Baccalà mantecato, crema di ceci con cumino e limone, e pomodorini confit – Codfish creamed * – (1,3,4,7) – €6,50/9,00

Maritozzo con Tartare di tonno, capperi e cioccolato
Maritozzo con tartare di tonno condito con cipolla rossa, capperi e scaglie di cioccolato fondente – tuna tartare *- (1,3,7,8) – €6,50/12,00

Maritozzo con wok di verdure al balsamico
Maritozzo con verdure saltate in padella, melanzane zucchine e peperoni  *- (1,7,8) – €5,00/8,50

Maritozzo con stracciatella e alici
Maritozzo con cicoria ripassata, stracciatella e alici – burrata cheese, anchovies and cicory * (1,3,7) – €5,00/8,50

Maritozzo con salmone reale e Creme fràiche 
Maritozzo con salone affumicato e creme fraiche (panna acida)  – salmon and creme fraiche * (1,3,7) – €6,50/9,00

Maritozzo con maialino sfilacciato
Maritozzo con maialino sfilacciato in agrodolce  – pelle pork  * (1,3,7) – €6,50/12,00

– Maritozzo con caponatina espressa di melanzane
Maritozzo con caponata di melanzane, pinoli, uvetta  al profumo di menta – eggplants  * (1,3,7) – €5,00/8,50

– Maritozzo con polpette al sugo  e pecorino (prati)
Maritozzo con polpette  * (1,3,7) – €5,00/8,50

– Maritozzo con Vitel tonnè in CBT (Trastevere)

Maritozzo con vitello cotto a bassa temperatura e salsa tonnata fatta in casa * (1,3,7) – €6,50/9,00

PRIMI

La nostra Carbonara
Spaghettoni alla Carbonara con uova di galline livornesi Peppovo e guanciale croccante (se disponibili la prepariamo con i Tonnarelli freschi 14€) – CARBONARA – 13€

Cacio e pepe
Spaghettoni Rummo con pecorino romano dop buccia nera e pepe macinato fresco (se disponibili la prepariamo con i Tonnarelli freschi 14€) – Cacio e pepe – 13€

Amatriciana giallorossa
Mezze maniche Rummo alla amatriciana con datterini gialli e rossi e guanciale Coccia di Viterbo (se disponibili la prepariamo con gli Gnocchi di patate artigianali 14€)- amatriciana sauce – 13€

– tonnarelli alla GRICIA e le sue varianti stagionali
Tonnarelli alla Gricia con guanciale croccante e in base alla disponibilità e le stagioni  con carciofi, asparagi, fichi – Gricia – 14

La nostra Carbonara Vegetariana insolita
Spaghettoni Rummo alla Carbonara con uova di galline livornesi Peppovo e peperoni rossi (se disponibili la prepariamo con i Tonnarelli freschi 14€) – CARBONARA Veg with cupsicums – 13€

Puttanesca con datterini
Spaghettoni Rummo alla puttanesca, con sugo di datterini, olive taggiasche, capperi alici e aglio  – Puttanesca with olives, tomatoes sauce, anchovies – 12€

 

SECONDI – TRASTEVERE

Tutte le farciture dei nostri maritozzi possono essere degustate al piatto, diventando un secondo semplice e gustoso, con una grammatura diversa rispetto a quanto inserito nel maritozzo.

Polpo e scarola – Polpette e cicoria – Stracciatella e alici – Tartare di tonno – verdure e panelle – 14€

–  POLPO, cicoria e PANELLE 18€


SECONDI – SEDE DI PRATI

BACCALA’ alla Trasteverina 2.0 
Baccalà cotto a bassa temperatura con guazzetto di pomodorini, timo e olive  – codfish –  (4) – 20€

Polpo rosticciato con panelle e cicoria 
Polpo rosticciato servito con panelle fritte e cicoria o caponata – Octopus –  (1) – 18 €

 

DESSERT

Il dolce è servito esclusivamente nel maritozzo di dimensione standard. Il dolce piccolo è immorale. Non chiedetecelo.

Maritamisu
Maritozzo bagnato al caffè con crema di tiramisù e cacao – Tiramisù – (1,3,7) – 110gr – 66

Cheescake newyokese con visciole
Cheesecake infornata, mascarpone e ricotta, con copertura di marmellata di visciole – Cheesecake with ricotta cheese – 8€

Maritozzo con la panna (SOLO A TRASTEVERE)
Maritozzo con panna fresca montata – whipped cream – (1,3,7) – 110gr – €3,00

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CARTA DEI VINI/Bevande – TRASTEVERE

Una piccola ma curata selezione di vini principalmente laziali, qualche chicca di qualità fuori regione e qualche vino naturale, perché a Trastevere ce piace bere Roma e dintorni.

Clicca sulla foto e scegli il vino, birre o cocktails

 

CARTA DEI VINi / cOCKTAIL / beVANDE – PRATI

Una selezione di vini più ampia che spazia anche fuori dal Lazio, con una scelta oculata di piccole cantine e vini d’eccellenza.

E poi COCKTAIL / LONG DRINKS

Aperol Spritz 8€

Campari Spritz 10€

Portobello Gin London Dry - Gin Tonic 10€
Gineprina - Gin Tonic 10€
The Botanist - Gin Tonic 12€

Negroni (Gin, Vermouth, Campari e una scorza di arancia)  10€

Americano (Vermouth, Soda e Campari) 10€

 

BEVANDE

– Caffè Hausbrandt 2 €

– Acqua Dolomia 3 €

– Analcolici (Coca Cola, Bitter lemon, Succhi) 4€

– Amaro (Petrus, Ciclista , Angostura) 5€

– Amaro Jefferson 6€ (al momento non disponibile)

 

Clicca sulla foto e scegli il vino, birre, o distillati.

 

(L’elenco degli allergeni sono segnalati tra parentesi per ogni piatto )

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
13. Lupini
14. Molluschi

 

Prenota il tuo tavolo con anticipo al telefono 06.5817363 o con un messaggio di testo via whatsapp al numero 380.7562525 indicando il numero degli ospiti, per permetterci di organizzare al meglio i tavoli con le misure di distanziamento adeguate.

 

 

* I Maritozzi sono realizzati freschi e abbattuti. Venono rigenerati ogni giorno per garantire la miglior freschezza durante il servizio. I lavorati di carne, pesce, verdure e panelle sono preparate fresche da noi e sottoposte ad abbattimento rapido negativo a -20° e conservati a -18° fino al momento del servizio giornaliero. Nessuno prodotto è acquistato preconfezionato o congelato. Il filetto di tonno è abbattuto industrialmente e acquistato decongelato così come previsto per legge per servire il crudo.

Prezzo all’etto 6,50/7,20€ (Price h/€)

**Maritozzo piccolo  5,00/6,50 € (70 gr per assaggiare più gusti)  

**Maritozzo in dimensione standard per gustarlo appieno – 8/9,50 € (130 gr)

**Pizza fritta  7,20 €/h (porzione da 70 gr)

**Panelle 5 €/h (porzione da 100 gr)