COME TI PIACE BERE?
Scegli tra la nostra piccola selezione di bottiglie, tra vini naturali biologici e convenzionali, in base al tuo gusto.
Troverete diverse referenze del LAZIO, ci piace bere locale, ma anche la selezione di alcune piccole cantine in giro per l’Italia e piccoli produttori francesi che lavorano in biologico o naturale.
BOLLE
BOLLE leggere, RIFERMENTAZIONI IN BOTTIGLIA, perfetti per accompagnare i nostri maritozzi, perchè la bollicina “sgrassa” , PROVARE PER CREDERE!!
AMICO FRIZZ Non Mi Rompere le Bolle | Castello di Stefanango – Oltrepò Pavese (Lombardia) – 100% Riesling Renano – 13,5% ABV – Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Al sorso è rinfrescante e di ottimo equilibrio, con profumi semplici ma invitanti di frutta fresca come susine e pesche bianche.€30
PINOT NERO VINIFICATO BIANCO | Isimbarda – Oltrepò Pavese (Lombardia) – 100% pinot nero – 11,5% ABV – Vino bianco frizzante Colore: giallo paglierino con fugaci sfumature verdoline. Profumo: delicato e netto; spiccano aromi di frutta acerba ed un impercettibile sentore di pane tostato. Gusto: una gradevole acidità non pregiudica l’armonia d’insieme; è presente un retrogusto mandorlato, tipico del vitigno. 28 €
NERO D’AVOLA ROSE’ brut Bio | Friscur’è – Sicilia
Fresco, Frizzante, Fruttato. Le uve di nero d’avola selezionate e raccolte in piccole cassette, pigiate vengono fatte riposare poche ore con il proprio succo per arricchirsi di sapore e acquistare il giusto colore. La fermentazione consente di avere freschezza ed effervescenza che rilasciano all’assaggio splendide emozioni. € 27,00
PROSECCO (24€ ) se volete, altrimenti lasciamolo per gli SPRITZ della casa (con APEROL, CAMPARI, al LIMONCELLO o ROSEMARY). Se invece volete pasteggiare a tutto pasto con una bevuta più importante assaggiate il nostro FRANCIACORTA (45€) o lo CHAMPAGNE (70€) naturale rosato BIO di Rutan.
FRANCIA – CHARDONNAY-CABERNET FRANC Champerriere | 12,5% Melone de Bourgogne. 30€ (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO)
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BIANCHI (vini dalla facile beva… finisci la bottiglia senza accorgertene)
LAZIO – PASSERINA del FRUSINATE IGT “Le Silivi” | Az. agricola Rapillo – 12% ABV – Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con profumi di frutta esotica e con decisi toni agrumati. Al palato risulta un vino dotato di una vena acida importante e ben equilibrata. Evidente il ritorno agrumato. Solo 2000 bottiglie prodotte. €25,00 (Organic wine)
LAZIO – VERMENTINO BIO AZ AGRICOLA CIUCCI | Si presenta giallo verdolino, al naso si percepiscono sentori di agrumi e frutta a pasta bianca .Sapore in bocca avvolgente, strutturato, sapido e con una fresca vena acida. € 25
LAZIO – BELLONE IGT Cantina Villa Gianna | Vigne del Borgo – 13% ABV
Si presenta con delicate venature dorate, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, pompelmo e pesca bianca con nuances erbacee. In bocca è fresco e sapido sostenuto da una buona alcolicità e morbidezza. €26,00
LAZIO – FRASCATI DOC superiore Bio Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino | Casale Mattia / 13% ABV – Dai profumi variegati con riconoscimenti che vanno dalla confettura di frutta bianca alla vaniglia, con sfumature finali di burro. Al palato esprimono avvolgenza e buon equilibrio, con decisa morbidezza finale e particolare persistenza gusto olfattiva. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un profumo fresco, floreale e fruttato, con note di mela e ginestra. Al gusto è sapido con richiami di note fruttate. €25,00
LAZIO – TREBBIANO VERDE 100% | IMPERATORI – 13% ABV – Il Trebbiano Verde, vitigno di remote origini che gli antichi Romani chiamavano virdis per il colore caratteristico degli acini, veniva coltivato nelle campagne romane, dove prima della crisi fillosserica, era l’uva bianca di riferimento. Aroma complesso, imponente ed elegante, dominano le note fruttate, sentori di nocciola, spezie e sentori boisé. Il suo sapore e’ fresco e armonico, con un corredo minerale che dona equilibrio, persistenza ed una lunghissima percezione finale sapida. € 30,00
LAZIO – FRASCATI sup riserva BIO | az. agr, Capodarco – Lazio 13% ABV – Malvasia del Lazio Malvasia di candia e Trebbiano Toscano VINIFICAZIONE Raccolta manuale delle uve e macerazione sulle bucce per qualche giorno fermentazione a temperatura controllata CARATTERISTICHE Colore giallo paglierino profumo fruttato con sentori di pesca bianca e pera floreale nello stesso tempo di ginestra ed artemisia buona freschezza moderatamente caldo di buon equilibrio e di giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con note speziate di sambuco e salvia €27
BENEVENTO | LA VEDETTA Coda di Volpe IGP Cantina Francesca – 13,5% ABV – Campano, le uve fermentano spontaneamente con i propri lieviti. Nasce un vino fruttato, con sentori di pesca bianca e gelsomino, che non viene chiarificato nè filtrato. €28
TOLA – SICILIA | GRILLO Chimaera– 12% ABV Grillo 100%- Frutto di uno tra i vitigni autoctoni siciliani più riconosciuti ed apprezzati, prodotto nelle colline delle tenute di Bosco Falconeria, il Grillo racchiude in sé tutte le caratteristiche di questo straordinario vitigno ed esprime una forte territorialità, comunicata in maniera semplice ed immediata fin dal primo sorso. E’ lasciato a maturare esclusivamente in acciaio, dove affina per 3 mesi circa sulle fecce nobili, per riposare poi in bottiglia per 2-3 mesi. Al calice giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, fresco e fruttato al naso, con sentori di pompelmo ed agrumi freschi, note di mandorla ed erbe mediterranee. Bio €25
FRIULI | PINOT GRIGIO RAMATO az. agricola Antonutti – Alla vista si presenta giallo ambrato luminoso. Al naso si esprime con note di frutta fresca in cui spicca la pera. Al palato risulta piuttosto vivace e fresco. Chiude con un finale asciutto e sapido. Vino biologico “Orange” piacevole, giovane e non impegnativo – €30
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ROSSI (ideali per accompagnare tutti i nostri piatti, vi faranno perdere la testa)
LAZIO – SANGIOVESE | Az. Agricola Ciucci – (Biologico) – 13.5% ABV Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a diraspatura.
Segue una macerazione su buccia intera per 12 ore. Il mosto è estratto mediante pressatura soffice, decanta a freddo. €25
LAZIO – SANGIOVESE – AZ Agricola CIUCCI – Vino da tavola – Colore rosso porpora Profumo fiorito con note di violetta, avvolgente e vellutato, in bocca intenso e sapido molto persistente € 25 –
LAZIO – CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG | Az. Agricola Rapillo – (Cesanese 100%) – 13,5% ABV – Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con evidenti sentori di macchia mediterranea, anice stellato e bacche rosse. Al palato risulta un vino pieno e di corpo leggero, con un’ottima dinamicità e freschezza. €27,00 organic wine
LAZIO – TUBBO MERLOT BIO | Az. Agricola Gaffino– (Biologico) – 13.5% ABV – Il Tubbo è una piacevole interpretazione di un altro vitigno oramai tipico del nostro territorio: il Merlot. Il Tubbo, nella bolla pontificia di Papa Sisto V che regolava la vendita del vino attraverso la creazione dei recipienti in vetro nelle antiche osterie romane, era un litro. Gradazione alcolica: 13.5°. Gli è stato dato questo nome poiché le bacche del vitigno sono molto apprezzate… dai merli. €28
LAZIO – VIOLONE da UVE MONTEPULCIANO | AZ AGRICOLA CIUCCI – Rosso biologico da uve Violone .Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a diraspatura. Segue macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. La maturazione avviene per 1 anno in botti di rovere di medie dimensioni, un anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia . €30
TOSCANA | MORELLINO Az. Agricola Cerreto Piano – Biologico – 13.5% ABV – Colore rosso rubino intenso Profumi di frutta rossa e viola con note speziate in chiusura In bocca i tannini sono ben bilanciati, morbidi e persistenti Vino di grande freschezza e bevibilità. €28
TOSCANA | CHIANTI BIO – 13% – Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e floreali di violetta e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Di buon corpo con tannino delicato, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza. €27,00
OLTREPO PAVESE PINOT NERO SBARBATELLO una vite da monello | Castello di Stefanago – VINO NATURALE – 100% PINOT NERO – 12% vol. – E’ un vino con cui non puoi sbagliare: brillante e fruttato da resistere alla carne rossa e alle spezie, abbastanza leggero e delicato da abbinarsi piacevolmente a verdure e pesce. La consistenza è morbida e setosa, e il sapore continua all’infinito. €30,00 (Organic Wine)
BIRRE
Ichnusa non filtrata 0,33lt
Lager non filtrata, leggera e delicata, dall’aroma maltato con piacevoli sentori di malto d’orzo, cereali e cracker (5,7°) € 5
Messina al sale 0,33lt
La nuovissima “Cristalli di Sale” del Birrificio Messina, ricetta caratterizzata dall’aggiunta di un pizzico di cristalli di sale siciliano, che le donano morbidezza, rotondità e finezza di gusto. Una birra da 5 gradi. € 5
BLANCHE / ROSSA / IPA / keller / tripel
Birre artigianali Laziali Entire Brewing o Theresianer € 7
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Aperol Spritz
Aperol Spritz (aperol da 20 cl) €8
Campari spritz 12€
Limoncello Spritz
Limoncello, prosecco e bitter lemon Spritz € 10
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BIBITE e ACQUA
CocaCola o succhi
Cocacola normale o Zero / succhi € 4,00
Bitter Lemon
Aperitivo analcolico al limone € 4,00
The al limone Galvanina € 5,00
Aranciata biologica Galvanina € 5,00
Acqua 0,50LT
Nepi o San Benedetto € 1,50
Caffè espresso artigianale
Caffè Misceliamo €1.50
Caffè Americano artigianale
Caffè Misceliamo €3,00