carta dei vini prati

LA MESCITA

Vuoi solo un bicchiere di vino?

Volete bere vini diversi, un calice di bianco e uno di rosso? Non c’è problema, guarda la nostra lavagna o chiedi a noi.

Oppure scegli la bottiglia, bevi quel che vuoi e poi la porti a casa con la nostra busta personalizzata.

 

COME TI PIACE BERE?

Scegli tra la nostra piccola selezione di bottiglie, tra vini naturali biologici e convenzionali, in base al tuo gusto.

Troverete diverse referenze del LAZIO, ci piace bere locale, ma anche la selezione di alcune piccole cantine in giro per l’Italia e piccoli produttori francesi che lavorano in biologico o naturale.

LEGGERO

LEGGERO E CON BRIO

BOLLE leggere, RIFERMENTAZIONI IN BOTTIGLIA, perfetti per accompagnare i nostri maritozzi,

perché la bollicina “sgrassa”, o degustare con un tagliere ma altrettanto azzeccate con la carbonara…

PROVARE PER CREDERE!!

AMICO FRIZZ Non Mi Rompere le Bolle | Castello di Stefanango – Oltrepò Pavese (Lombardia) –  100% Riesling Renano – 13,5% ABV – Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Al sorso è rinfrescante e di ottimo equilibrio, con profumi semplici ma invitanti di frutta fresca come susine e pesche bianche.€30

PINOT NERO VINIFICATO BIANCO | Isimbarda – Oltrepò Pavese (Lombardia) –  100% pinot nero – 11,5% ABV – Vino bianco frizzante Colore: giallo paglierino con fugaci sfumature verdoline. Profumo: delicato e netto; spiccano aromi di frutta acerba ed un impercettibile sentore di pane tostato. Gusto: una gradevole acidità non pregiudica l’armonia d’insieme; è presente un retrogusto mandorlato, tipico del vitigno. 25 €

CILIEGIOLO rifermentato in bottiglia | – az agr. Buccia Nera (Toscana) –  100% Ciliegiolo – 11,5% ABV – COLORE: Rosa aragosta di bella opalescenza. Deposito di lieviti ben visibile sul fondo della bottiglia. OLFATTO: il naso in apertura gioca su sentori di lievito e panificazione per poi aprirsi su aromi fruttati di ciliegia, fragoline di bosco, ribes bianco e petali di rosa, in chiusura è minerale. GUSTO: All’assaggio risulta secco con una bollicina molto delicata ma persistente, fresco e sapido con buona persistenza. Al retronaso e in chiusura tornano i frutti rossi. La bocca rimane gradevolmente asciutta e pulita. La presenza dei lieviti in bottiglia risulta essere un fattore positivo aggiuntivo della parte gusto olfattiva della degustazione. € 28 – N.D.

Il PROSECCO  (22€ ) se volete, altrimenti lasciamolo per gli SPRITZ della casa (con APEROL, CAMPARI, al LIMONCELLO o ROSEMARY).  Se invece volete pasteggiare a tutto pasto con una bevuta più importante assaggiate il nostro FRANCIACORTA (45€) o lo CHAMPAGNE (70€) naturale rosato BIO di Rutan.

FRANCIA –  CHARDONNAY-CABERNET FRANC  Champerriere | 12,5%  Melone de Bourgogne. 30€ (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO)

 

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LEGGERO FERMO (vini dalla facile beva… finisci la bottiglia senza accorgertene)

PASSERINA del FRUSINATE IGT “Le Silivi” | Az. agricola Rapillo – 12% ABV – Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con profumi di frutta esotica e con decisi toni agrumati. Al palato risulta un vino dotato di una vena acida importante e ben equilibrata. Evidente il ritorno agrumato. Solo 2000 bottiglie prodotte. €25,00 (Organic wine)

GRILLO Chimaera |  TOLA  12% ABV
Grillo 100%- Frutto di uno tra i vitigni autoctoni siciliani più riconosciuti ed apprezzati, prodotto nelle colline delle tenute di Bosco Falconeria, il Grillo racchiude in sé tutte le caratteristiche di questo straordinario vitigno ed esprime una forte territorialità, comunicata in maniera semplice ed immediata fin dal primo sorso. E’ lasciato a maturare esclusivamente in acciaio, dove affina per 3 mesi circa sulle fecce nobili, per riposare poi in bottiglia per 2-3 mesi. Al calice giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, fresco e fruttato al naso, con sentori di pompelmo ed agrumi freschi, note di mandorla ed erbe mediterranee. Bio  €25

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI | Vigna degli Estensi – Marche 12,5% – Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli Profumi: Dominano i profumi primari con sentori fruttati e floreali ad una nota agrumata. Note gusto-olfattive: Vino secco di spiccata freschezza, molto equilibrato. Pienezza gustativa e persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno. €25

CORTESE Ti Voglio Bene |   Daniele Ricci – Piemonte Cortese di grande freschezza e mineralità. Un vino quotidiano, mai banale, fermentato spontaneamente in acciaio. Al calice Ti Voglio Bene si presenta di color giallo paglierino brillante con velature dorate. Al naso il bouquet si esprime con sentori di fiori branchi, agrumi, frutta a polpa gialla e bianca e note salmastre. € 28,00 Organic Wine

CODA DI VOLPE  | Cantina Francesca – Benevento  In cantina, lieviti indigeni, senza macerazione sulle bacche. Seguono poi 6 mesi in vasca d acciaio e due mesi di affinamento in bottiglia. Non filtrato e non chiarificato. La vigna è in mezzo ad un bosco ed una delle sfide piu difficili è quella di proteggerla dai cinghiali. Nasce un vino fruttato, con sentori di pesca e gelsomino. 33€ Organic Wine

AUSTRIA BIANCO – RIESLING TERRASSEN | Matthias Hager – Austria – 12,5% ABV – Azienda nata da una fattoria poi convertita ad agricoltura biodinamica nel 2005. Un Riesling in purezza proveniente da Kamptal, la regione orientale dell’Austria più vocata alla produzione dei classici vitigni bianchi dell’areale (su tutti Gruner Veltliner e Riesling). Tipico nei profumi (in particolare fiori bianchi, idrocarburi e pietra focaia), mantiene la stessa vivacità e ricchezza al palato. €28,00

RIESLING | Vigna Martina – Oltrepò Pavese (Lombardia) – 12,5% ABV – Il Riesling Renano Superiore Vigna Martina Oltrepò Pavese DOC di Isimbarda è un vino che incanta fin dal primo sorso. Prodotto a Santa Giuletta in OltrePò Pavese, questo vino è un puro esempio di come il vitigno Riesling (Renano) possa esprimersi ad altissimo livello anche in Italia. Le uve vengono dal vigneto Vigna Martina e viene utilizzato solo l’acciaio per ottenere un vino fresco e diretto. Il vino sfoggia un colore giallo verdino luminoso mentre al naso, si percepiscono note di frutta a polpa bianca e fiori di campo, mentre al palato si distingue per la sua freschezza e mineralità sempre più evidente con il passare del tempo. €28

CORTESE MACERATO MAIA  | az. agricola Forti del Vento – Piemonte
VINO NATURALE  – Ottenuto da uve di Cortese in purezza –  12,5% ABV – Vigne di cortese di 60 anni che crescono su suoli calcareo-argillosi fanno da base a questo vino macerato che esprime bouquet piacevolmente fruttato di frutta esotica e mele, sentori di erbe balsamiche e note agrumate. Al palato risulta un vino dotato di un’ottima freschezza e buona sapidità. Non contiene solfiti aggiunti, sono utilizzati solo lieviti naturalmente presenti sull’uva e non vengono effettuate chiarifiche. Produzione limitata a 1000 bottiglie l’anno. €32,00

ABRUZZO ROSSO – AGRICOLA ESTROVERSA 12,5% ABV – Rosso scarico vinificato da uve Montepulciano in purezza. Il progetto Agricola Estroversa nasce dal coraggio di due amici abruzzesi – l’enologo Antonio e il ristoratore Gianluca – che, in piena pandemia, prendono in affitto due ettari di vitigno di 35 anni dedicandovisi anima e corpo. Ne risultano vini franchi e puliti, senza interventi in vigna e in cantina. €27,00

LOMBARDIA ROSSO – MERLOT Mischiabacche Rosso | az. agricola Stefanago – – Alla vista si presenta come un vino fermo dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con un profumo fruttato, ampio e floreale. Al palato risulta dotato di un gusto persistente, morbido ed equilibrato. Rosso piacevole, giovane e non impegnativo – €30 (Organic wine)

PIEMONTE ROSSO – GRIGNOLINO-BARBERA Naturalmente Rosso | Silvio Morando – 12%  Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Al naso si esprime con bouquet fruttato di mora e ribes e floreale con evidenza di geranio. Al palato risulta un vino fresco, di facile beva, adatto a qualsiasi occasione. €28,00 organic wine

SICILIA ROSSO – Nero d’Avola | Tola bio – 13%  Il Nero d’Avola nasce da uve prodotte nelle tenute di Bosco Falconeria, vendemmiate nella seconda metà di settembre e lasciate a macerare e fermentare per circa 15 giorni a temperatura controllata. L’affinamento avviene esclusivamente in vasche d’acciaio, mentre la successiva permanenza in bottiglia ha una durata di 2-3 mesi circa prima dell’immissione nel mercato. Rosso rubino brillante, al naso spicca la componente mediterranea che lo caratterizza, il bouquet infatti, è ricco di sentori di frutta rossa e nera matura, accompagnati armoniosamente dalle note balsamiche di timo e spezie scure.  €27,00

FRANCIA ROSSO – Les Vins Oubliés Rouge | Famille Heraud LOIRA Francia
Una miscela di vitigni Chambourcin e Villard Noir , questo è un rosso sorprendente e concentrato per la zona di Nantes. I frutti rossi sono presenti sulle papille gustative. – 28€ Organioc Wine – SELEZIONE RUTAN IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO – 

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Medio CORPO FERMO (VINI Bianchi e rossi non troppo alcolici, non troppo leggeri, ideali per accompagnare tutti i nostri piatti, vi faranno perdere la testa)

LAZIO BIANCO – BELLONE IGT LAZIO cantina Villa Gianna | Vigne del Borgo13% ABV
Si presenta con delicate venature dorate, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, pompelmo e pesca bianca con nuances erbacee. In bocca è fresco e sapido sostenuto da una buona alcolicità e  morbidezza. €24,00

LAZIO BIANCO – FRASCATI DOC superiore Bio Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino | Casale Mattia Lazio 13% ABV – Dai profumi variegati con riconoscimenti che vanno dalla confettura di frutta bianca alla vaniglia, con sfumature finali di burro. Al palato esprimono avvolgenza e buon equilibrio, con decisa morbidezza finale e particolare persistenza gusto olfattiva. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un profumo fresco, floreale e fruttato, con note di mela e ginestra. Al gusto è sapido con richiami di note fruttate. €24,00

MARCHE BIANCO – PECORINO Belato | Carminucci – Grottamare (AP) 13,5% ABV – I terreni si trovano a circa 300 m sul livello del mare, su un terreno argilloso. La vendemmia avviene manualmente con una attenta selezione dei grappoli. Seguono 12 ore di criomacerazione e di riposo in acciaio inox per 3 mesi. Il colore è giallo paglierino molto vivo, I profumi sono fruttati sia di mela verde che di frutta esotica. €28,00

FRIULI BIANCO – SAUVIGNON DOC FRIULI AQUILEIA | Valpanera – Friuli 13%  Il colore è giallo paglierino brillante. Piacevolmente aromatico, ricorda la foglia di pomodoro, la salvia, il peperone giallo e la pesca matura. Si presenta strutturato, di buona sapidità e freschezza. €25,00

ABRUZZO ROSATO – CERASUOLO | Marchesi de’ Cordano – Montepulciano in purezza – 13% ABV – Il mosto viene fatto fermentare a contatto con le bucce per 12 ore, al fine di esaltare le note aromatiche. Al naso piacevoli note di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco e ciliegie mature. Al gusto fresco e fruttato, di medio corpo, entra fresco e chiude morbido. €27,00

LOMBARDIA MACERATO – PINOT GRIGIO | az. agricola Stefanago – Lombardia – Alla vista si presenta giallo ambrato luminoso. Al naso si esprime con note di frutta fresca in cui spicca la pera. Al palato risulta piuttosto vivace e fresco. Chiude con un finale asciutto e sapido. Vino biologico “Orange” piacevole, giovane e non impegnativo – €35

LAZIO ROSSO – CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG | Az. Agricola Rapillo –  (Cesanese 100%) – 13,5% ABV – Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con evidenti sentori di macchia mediterranea, anice stellato e bacche rosse. Al palato risulta un vino pieno e di corpo leggero, con un’ottima dinamicità e freschezza. €25,00 organic wine

ABRUZZO ROSSO – MONTEPULCIANO AIDA | Marchesi Cordaro – 13% – Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e floreali di violetta e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Di buon corpo con tannino delicato, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza. €27,00

FRANCIA ROSSO – SYRAH e GRENACHE  | ROUCAS PICHOT Francia – Tipo di terreno: limo del letto principale dell’Ouvèze (fiume), syrah su sabbie ferruginose, località denominata “Grandes Roques”. Vinificazione: composta da una cuvée di Syrah Grenache in blend e da un’altra di 50% vecchio Carignano vendemmia intera. Diraspatura al 70%, breve tinozzatura. Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento. €28,00 (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO) 28€ 

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Vini antistress (le nostre chicche)

LAZIO ROSSO – CESANESE DEL PIGLIO TRASMONDO DOCG | Az. Agricola RAPILLO–  Lazio  Le uve sono in parte appassite, la fermentazione è spontanea con macerazione sulle bucce di 3 settimane, poi il vino svolge un maturazione di tre anni in botti di rovere, infine di 6 mesi in bottiglia. Splendido bouquet di fiori rossi essiccati e frutta di bosco matura ed in confettura, sentori ematici e terrosi, note balsamiche e di spezie nere. Potente e dal corpo imponente eppure di grande beva, il sorso infatti è fresco e minerale, il tannino morbido ed il finale molto lungo e leggermente amaro. € 30 Organic Wine 

LAZIO ROSSO – CESANESE CONSILIUM Di OLEVANO DOCG | Az. Agricola MIGRANTE –  Lazio  E’ ottenuto, in quantità limitata, da uve vendemmiate al momento della piena maturazione, è un vino nel quale si concentra maggiormente il profumo intenso e il sapore fruttato. Viene vinificato in acciaio a temperatura controllata, si spoglia per decantazione naturale, quindi può contenere residui cristallini. € 30

LAZIO ROSSO – CILIEGIOLO Tramontana | Az. Agricola Podere Pullae –   Gusto: Voluminoso, armonico, con gradevole retrogusto di frutta e frutti di bosco. € 48

LAZIO ROSSO – IL BUON BASTARDO Cabernet Sauvignon | Az. Agricola Gaffino–  (Biologico) – 14% ABV – I. €27,00 (Organic wine) – Rosso rubino scuro, unghia porpora, consistente. Naso più cupo: frutta più scura (mirtilli e more), fusi a hummus, rosmarino, lieve origano, poi tabacco scuro, canna di fucile, radice di liquirizia, lieve cenere. Al palato è fine, equilibrato, dal tannino setoso, ottimamente rispondente e sempre estremamente saporito, con un lungo finale che sa di liquirizia dolce. € 28

CAMPANIA ROSSO – AGLIANICO – LA BUONANOTTE  | CANTINA FRANCESCA Campania – L’aglianico è un po’ il vino del nonno, il vino della terra, selvaggio e che ha necessita” di tempo per presentarsi al meglio. I ragazzi di FRANCESCA,  hanno abbandonato il legno, per sentire i frutti rossi, l”aroma erbaceo ed il pepe verde. Il sorso è avvolgente ed elegante, con un tannino poco avvolgente. 30 € organic wine

LOMBARDIA ROSSOCroatinaIsimbarda  colore rosso rubino intenso con forti lance violacee, aroma intenso e penetrante che lascia trasparire evidenti sentori di prugna e ciliegia, gusto morbido, pieno, con tannicità avvertibile, ma tale da non pregiudicarne l’equilibrio, anzi capace di conferire una nota di importanza; lungo retrogusto amarognolo- 28€

GAMAY 100%. BEAUJOLAIS – Francia – Questo Beaujolais 2022 di Anthony Thevenet nasce da uve Gamay. La superficie della parcella è di un ettaro e l’età delle viti di circa 50 anni. Il terreno si caratterizza per essere sabbioso. Le uve passano prima attraverso fermentazione attivata con lieviti indigeni svolta a grappolo intero. Dopo questa fase il vino affina in cemento per 6 mesi. Prevalgono note di frutti rossi, fiori come lavanda arricchiti da spezie. Al palato il vino mostra eleganza e conquista la facilità di beva. Certificazione BIO. €36,00 (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO)

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO | Corti Cugini – Lombardia (100% Chardonnay) 12,5% ABV – Primo Franciacorta a vedere la luce in casa Corti Cugini, produzione limitatissima caratterizzata da bassa resa ed elevato livello qualitativo. Chardonnay in purezza che esalta l’ottima annata 2020, le cui escursioni termiche hanno contribuito a restituire un vino base dalla buona maturazione e di notevole freschezza, ulteriormente esaltato dalla rifermentazione carbonica. €45,00

 

Vini Dolci e da Dessert

Da uve profumate, con sentori intensi e complessi, trai quali spiccano note di confettura, fiori secchi, arance candite e frutta secca. Al gusto esprimono una dolcezza sempre ben dosata ed equilibrata dalla freschezza dell’alcol e, nel lunghissimo finale, ritornano le note dolci delle confetture.

L’EREMITA – RECIOTO DELLA VALPOLICELLA – CA’ RUGATE 13,5% ABV – Da uve Corvina, Corvinone e Rondinella surmature, un rosso caldo dagli spiccati sentori di piccoli frutti rossi e leggere note speziate, perfetto per accompagnare pasticceria secca e cioccolato a tuttotondo…provalo anche con la nostra New York-cheesecake guarnita con confettura di visciole – €8,00 a bicchiere

 

JEMARA PASSITO DI PANTELLERIA DOP – MARTINEZ
14% ABV- Dall’isola di Pantelleria, uve Moscato d’Alessandria (Zibibbo) surmature nella loro massima espressione restituiscono un vino dolce e corposo dal colore oro carico, capace di esaltare i nostri dessert…provalo con un classico, il nostro Maritozzo panna e meringhe  – €8,00 a bicchiere

                                

Grappe

Dagli aromi delle spezie agli intensi profumi di fiori e frutti, che vanno dai sentori di mela, albicocca, ananas, mircene, ma anche liquirizia, tabacco, cacao, cannella. Sono da consumarsi con calma, percependone tutte le sfumature, magari a fine pasto.

GRAPPA BIANCA PRIMIZIA DI BASSANO Genziana  (Veneto)

La classica Grappa, da vinacce miste, con etichetta
dedicata allo storico Ponte di Bassano, il Ponte
degli Alpini.

€7,00 al calice

GRAPPA INVECCHIATA PRIMIZIA DI BASSANO (Veneto)

La classica Grappa Primizia di Bassano abbinata ad
una miscela composta da zucchero, erbe ed aromi
per la preparazione casalinga di un liquore a base di
grappa di estrema facilità e bontà finale.

€8,00 al calice

                                                                            

GRAPPA ACQUE DEL TEMPO (Veneto)

Un blend di vinacce miste, distillate a vapore e poi fatto arrotondare in botte di rovere per un breve
riposo, per una grappa morbida, accarezzevole, da degustare lentamente per assaporarne tutta la sua
particolarità.

€14,00 al calice

 

Birre Artigianali

– PILS non filtrata “Theresianer” 0,33 (5,1% ABV) €7,00

– BLANCHE ENTIRE BREWING Puff 0,33 7€

– IPA ENTIRE Brewing o “Cane di guerra” 0,33 (7% ABV) €7,00

– STRONG ALE non filtrata “Theresianer” 0,33 (5,1% ABV) €7,00