I corsi

di cucina

VUOI IMPARARE VELOCEMENTE A FARE LA PASTA ALL’UOVO?

Qual è il miglior tiramisù?

Quali sono i segreti di una buona lievitazione?

La cucina a vista con il bancone de Il Maritozzo Rosso è il posto ideale per scoprire tutti i segreti della pasta all’uovo, i segreti della pizza e della lievitazione e imparare a preparare il tiramisù.

FINO AL 20 Aprile hai la possibilità di acquistare il tuo corso preferito al prezzo scontato di 28 euro (anziché 35 euro) e prenotarlo nel giorno che più ti è comodo in futuro.

Partecipare all’operazione significa farci sentire il tuo sostegno, al di là della bella opportunità di godere di un pasto a prezzo scontato quando sarà possibile.

#adottaunristorante

Sarà possibile prenotare la propria masterclass al numero 06.5817363 (o whatsapp 380.7562525) e si effettueranno ogni giorno alle 10:30 – 12:00 – 15:00 (escluso la domenica)) – 18:00 – 19:00.

E’ possibile effettuare anche un bonifico ordinario a

Il Maritozzo Rosso.     (c/c Unicredit S.p.A.)

IBAN: IT81U0200805172000104732995

CAUSALE: Voucher Masterclass AdottaUnRistorante

A seguito del bonifico inviateci i vostri riferimenti per l’invio della fattura o ricevuta a info@ilmaritozzorosso.it / whatsapp 380.7562525


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Compralo ora, in completa sicurezza con PayPal e sfruttalo nei 3 mesi successivi alla nostra riapertura.

E’ Il miglior modo per adottare il vostro locale del cuore.


Puoi usare anche  per il pagamento a questo link.

 

 

LE RICETTE DA PROVARE IN CASA

Scarica gratis le ricette de Il Maritozzo Rosso, dalla carbonara ai maritozzi.

Provale a casa e torna a trovarci quando sarà possibile. Intanto assicurati una cena o un corso a prezzo scontato.

Poi prenoti quando vuoi.

Scarica il libro qui

Facci sentire il tuo sostegno.

Prenota la tua cena con il voucher da scaricare entro il 20 aprile

http://www.ilmaritozzorosso.com/voucher/

 

Imparare a fare la pasta all’uovo

Il corso ha la durata d circa un’ora, in cui si crea l’impasto, partendo da uova fresche e farina. Nel frattempo che l’impasto riposa vi viene mostrato step by step come cucinare alla perfezione un’amatriciana o una carbonara come non l’avete mai assaggiate. Successivamente stenderete con il mattarello l’impasto e si taglia a mano o a macchina per realizzare i tonnarelli o fettuccine. Il tutto viene degustato accompagnato da un bicchiere di vino o di birra, inclusi nella masterclass.

1 uovo e 100 gr di farina di semola a testa. Tutto qui per una ricetta facile facile.

Prenota la masterclass ora con lo sconto e partecipa quando vuoi

Imparare a fare la pizza

Il corso ha la durata di circa un’ora, in cui si crea l’impasto, partendo da farina, acqua e lievito di birra (e sale), si degustano tre tipologie di pizze:
– pizza in teglia
– pizza farcita
– pizza fritta
e si degustano accompagnate da un bicchiere di vino o di birra incluse nella masterclass.
L’impasto preparato durante il corso ha necessità di lievitare.
Il corso deve essere prenotato con almeno 24 ore di anticipo per permetterci di realizzare un impasto che potrà essere utilizzato per la degustazione.
L’impasto realizzato durante il corso può essere portato a casa e cotto secondo le indicazioni e le conoscenze acquisite durante il corso.
Prova la nostra ricetta

1kg di farina
10/12 gr di lievito
700/800 ml acqua
20 gr sale
Sciogli il lievito nell’acqua, aggiungi alla farina e impasta. Dopo aggiungi il sale e continua a impastare. Marit in una ciotola con un filo d’olio. Dopo 10 minuti/ 1/2 ora e 1 ora fa delle pieghe di rinforzo. Lascia in frigo per 24hr. Tira fuori almeno 2 ore prima, fai una piega di rinforzo prepara i panetti e lascia riposare. È importante il verso in cui cresce… la testa deve stare sempre su, quindi quando la giri per le pieghe, poi la devi rigirare.

FINO AL 20 Aprile hai la possibilità di acquistare il tuo corso di pizza al prezzo scontato di 28 euro (anziché 35 euro) e prenotarlo nel giorno che più ti è comodo in futuro.

Quali sono i segreti di una buona lievitazione?

Prova a fare i buns per hamburger a casa tua o scarica ora il voucher scontato per partecipare alla nostra masterclass

Metti in una ciotola

farina (420 gr),

lievito fresco (24gr),

zucchero (40gr)

sale (10gr).

Aggiungi latte un uovo e un tuorlo, mescolando a mano o con un mestolo in legno finché l’impasto non sarà omogeneo. Aggiungi il burro (25gr) finché la pasta non sarà liscia.

Metti a riposare nella ciotola con un filo d’olio e ricoperta con la pellicola per almeno 2 ora e mezza. Forma 8 palline, arrotolandole sul piano di lavoro e adagiale su una placca foderata di carta da forno e infarinata. Lasciale riposare e crescere per almeno una altra ora.

Cuoci in forno a 190 gr, spennellate in superficie con un mix di albume e acqua, per circa 15/18 minuti.

 

Pasta e pizza con lievitazione di 24 h. Aumentando il tempo di lievitazione puoi ridurre la quantità di levito presente.

Per 500gr di farina puoi usare max 6/7 gr di lievito fresco, prova con una idratazione del 80%.

E ricordati di aggiungere il sale solo dopo aver impastato, perchè il sale è nemico del lievito.

Prenota ora

ad un prezzo scontato, 28 euro anziché 35 euro, la tua masterclass.

Poi scegli il giorno che vuoi.

PASTA / PIZZA / PANE / BUNS / TIRAMISU

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Imparare a fare il tiramisù

Il corso ha un costo di 25 euro e ha una durata di circa un’ora, in cui si crea e si degusta il tiramisù nel maritozzo, partendo da ingredienti freschi, uova, zucchero e mascarpone,

Prenota al telefono 06.5817363 ,  

su whatsapp 380.7562525)

o tramite le nostre esperienze su Airbnb  (Al momento le prenotazioni su AirBNB sono BLOCCATE)

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