I corsi

di cucina

VUOI IMPARARE a CUCINARE una CARBONARA PERFETTA?

COME SI PREPARA il miglior tiramisù?

Quali sono i segreti di una buona lievitazione?

La cucina de Il Maritozzo Rosso è il posto ideale per scoprire tutti i segreti della pasta all’uovo, i segreti della pizza e della lievitazione e imparare a preparare il tiramisù, i primi romani o di pesce.

Iscriviti ad un nostro corso, prenota al telefono 06.5817363 o  su whatsapp 380.7562525

I CORSI

I corsi si svolgono la mattina, dal lunedì al sabato in due fasce orarie

  • dalle 10:00 alle 13:00
  • dalle 13:00 alle 16:00

Il lunedì è possibile anche una terza fascia oraria serale dalle 19 alle 22:00, se non ci sono eventi in programma.

Il corso ha la durata di circa 3 ore, prevede la preparazione di 3 ricette, acqua e vino durante il corso, e un maritozzo con panna o tiramisù per concludere in bellezza la serata.

Ogni corso ha un costo di 65 euro a persona, la classe sarà di 2 o 4 persone.

Il corso di pizza verrà effettuato su due giorni consecutivi, nel primo giorno si imparano le tecniche di lievitazione, si impasta la pizza che lieviterà per 24h. Il primo giorno si inforna un impasto già lievitato. Il secondo giorno si lavorerà sul proprio impasto. Il corso di pizza ha un costo di 120 euro a persona.

LE MASTERCLASS

Le masterclass sono dei corsi light, si svolgono al bancone e hanno la durata di circa un’ora. Il partecipante non utilizza i fuochi.

Le masterclass si svolgono tutti i giorni alle 19:00 e hanno un costo di 35 euro a persona.

Le masterclass sono

  • pasta fresca all’uovo
  • tiramisù
  • pizza

 

 

 

 

 

 

 

CORSO deI pRIMI ROMANI

Il corso ha la durata d circa 3 ore, in cui si prepareranno step by step  alla perfezione una cacio e pepe, un’amatriciana o una carbonara come non l’avete mai assaggiate.

Il tutto viene degustato accompagnato da un bicchiere di vino e acqua, inclusi nella corso.

Il corso ha un costo di 65 euro a persona, prevede la preparazione di 3 ricette, acqua e vino durante il corso, e un maritozzo con panna o tiramisù per concludere in bellezza la serata e il rilascio delle dispense de Il Maritozzo Rosso.

 

CORSO I primi di pesce

Il corso ha la durata d circa 3 ore, in cui si preparera i tonnaerelli al nero di seppia cacio pepe e gamberi,  spaghetti con calamari cotti sottovuoto zucchine e bottarga e i tortelli con baccalà e liquirizia.

Il tutto viene degustato accompagnato da un bicchiere di vino e acqua, inclusi nella corso.

Il corso ha un costo di 65 euro a persona, prevede la preparazione di 3 ricette, acqua e vino durante il corso, e un maritozzo con panna o tiramisù per concludere in bellezza la serata e il rilascio delle dispense de Il Maritozzo Rosso.

CORSO Street Food

Il corso ha la durata d circa 3 ore, in cui si preparera l’impasto per i maritozzi fritti, i supplì romani e le panelle siciliane, simboli del migliore street food italiano..

Il tutto viene degustato accompagnato da un bicchiere di vino e acqua, inclusi nella corso.

Il corso ha un costo di 65 euro a persona, prevede la preparazione di 3 ricette, acqua e vino durante il corso, e un maritozzo con panna o tiramisù per concludere in bellezza la serata e il rilascio delle dispense de Il Maritozzo Rosso.

CORSO pizza

Il corso si svolge su due giornate, ha la durata di circa due ore ogni giorno, in cui si crea l’impasto, partendo da farina, acqua e lievito di birra (e sale), si degustano tre tipologie di pizze:
– pizza in teglia
– pizza farcita
– pizza fritta
e si degustano accompagnate da un bicchiere di vino o di birra incluse nel corso.
L’impasto preparato durante il corso ha necessità di lievitare, e verrà lavorato il giorno successivo. Il primo giorno si imparano le tecniche di impasto e si cucina un impasto già lievitato.
Il corso deve essere prenotato con almeno 24 ore di anticipo per permetterci di realizzare un impasto che potrà essere utilizzato per la degustazione.
Prova la nostra ricetta

1kg di farina
10/12 gr di lievito
700/800 ml acqua
20 gr sale

 

 

MASTERCLASS pasta all’uovo

LA MASTERCLASS ha la durata d circa un’ora, in cui si crea l’impasto, partendo da uova fresche e farina. Nel frattempo che l’impasto riposa vi viene mostrato step by step come cucinare alla perfezione un’amatriciana o una carbonara come non l’avete mai assaggiate. Successivamente stenderete con il mattarello l’impasto e si taglia a mano o a macchina per realizzare i tonnarelli o fettuccine. Il tutto viene degustato accompagnato da un bicchiere di vino o di birra, inclusi nella masterclass.

1 uovo e 100 gr di farina di semola a testa. Tutto qui per una ricetta facile facile.

 

MASTERCLASS tiramisù

Il corso ha un costo di 35 euro e ha una durata di circa un’ora, in cui si crea e si degusta il tiramisù nel maritozzo, partendo da ingredienti freschi, uova, zucchero e mascarpone,

Prenota al telefono 06.5817363 o  su whatsapp 380.7562525