VINI BIANCHI, BOLLICINE
-
Frascati superiore doc (0,750 lt) - LAZIO biologico | Casale Mattia
Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino, dai profumi variegati con riconoscimenti che vanno dalla confettura di frutta bianca alla vaniglia, con sfumature finali di burro. Al palato esprimono avvolgenza e buon equilibrio, con decisa morbidezza finale e particolare persistenza gusto olfattiva. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un profumo fresco, floreale e fruttato, con note di mela e ginestra. Al gusto è sapido con richiami di note fruttate.
€21 -
8Nese (0,750 lt) - LAZIO biologico | Marumalia
Bombino bianco IGT, le vigne si trovano a 250 mt sul livello del mar, affina solo in acciaio, la vendemmia è manuale e la fermentazione è spontanea. Marumalia è l'azienda biologica non seleziona i lieviti e fanno fermentazioni spontanee, utilizza lucertole, lucciole in vigna. Ci troviamo a Frascati a 8 minuti da Monteporzio.
€24 -
Bellone IGT (0,750 lt) - LAZIO | Villa Gianna
Si presenta con delicate venature dorate, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, pompelmo e pesca bianca con nuances erbacee. In bocca è fresco e sapido sostenuto da una buona alcolicità e morbidezza.
€24 -
Moscato secco di Terracina DOP (0,750 lt) - LAZIO | Villa Gianna
Il gusto è vellutato delicatamente secco ma sicuramente aromatico, profumo inconfondibile dell'uva da cui proviene, ginestra albicocca e miele predominano al primo impatto con un fina.
€21 -
SPUMANTE BRUT Chardonnay (0,750 lt) LAZIO | Villa Gianna
Sfumature dorate, perlage fine e persistente. Sentori delicati di lievito e crosta di pane. Al gusto è fresco, secco e armonico.
€19 -
Franciacorta dosaggio zero riserva (0,750 lt) - LOMBARDIA biologico | LA Fioca
Extra brut millesimato riserva. Chardonaay al 70% e pinot nero al 30% ci troviamo sulle colline di Nigoline ai piedi del Monte Alto. Remuage manuale.
€45 -
ACHAB Schiava rosato ancestrale (0,750 lt) - LOMBARDIA | Corti Cugini
ACHAB è il nome del Capitano del Pequod nel romanzo di Moby Dick. Per Achab perseguire il proprio "sogno", anche se apparentemente irrealizzabile, rappresenta l'essenza stessa della vita. Da questo estratto
30€ -
Cesar blanc naturale (0,750 lt) - Francia valle del Rodano | Domain Roche Audran
Artigiani del vino, i suoi vini sono estremamente rustici, il Cesar Blanc ha la Grenache blanc che è il cannonau bianco. /0% Grenache e 30 % Viognerm affina in botti di rovere per 12 mesi. Vigne di 50 anni
€35
VINI ROSSI
-
Merlot e Cabernet Franc (0,750 lt) - Francia naturale | Bergerac Ladesvignes
Merlot in cui l'azienda dice addio ai solfiti per entrare nella totale conversione al biodinamico e affina in botti di rovere per sei mesi, con lieviti autoctoni del vino.
€28 -
Cesanese (0,750 lt) - Lazio | Casale Mattia (Frascati)
Vino ottenuto da coltivazione biologica, dal colore rosso intenso, fruttato e leggermente speziato con sentore di sottobosco.
21€ -
Cesanese Consilium (0,750 lt) - LAZIO - Olevano romano | az. agr. Migrante)
Consilium è ottenuto, in quantità limitata, da uve vendemmiate al momento della piena maturazione, è un vino nel quale si concentra maggiormente il profumo intenso e il sapore fruttato. Viene vinificato in acciaio a temperatura controllata, si spoglia per decantazione naturale, quindi può contenere residui cristallini. Vinificato e invecchiato per 24 mesi in serbatoi d’acciaio. Affinato in bottiglia per 12 mesi
28€ -
Shiraz (0,750 lt) - Lazio | Casale Mattia (Frascati)
Al naso svela sensazioni di frutti rossi come ribes e amarena sotto spirito con note delicatamente speziate Al palato è pieno ed avvolgente, freschezza e sapidità giocano con un tannino garbato e setoso.
€24 -
Chianti Bio (0,750 Lt) - Toscana | Pasolini dall'Onda
Al gusto è fresco, ben equilibrato e sapido, setoso, i tannini morbidi e il suo sapore schietto rendono questo vino molto facile da bere. Fruttato, con aromi di frutti di bosco e note minerali.
23€ -
MARBERA (0,750 Lt) - Lombardia | Corticugini
Blend di Marzemino e Barbera, 350 mt, esposizione ovest, lavorati a mano, nasce dallo stesso vigneto da cui si prende una parte della Schiava per l'ACHAB, per un rosso d'annata, che vuole essere un vino agile e succoso, in cui prevalga il frutto, sostenuto dalla vena acida della Barbera.
€30
BIRRE
-
Ichnusa non filtrata 0,33lt (FINITA)
Lager non filtrata, leggera e delicata, dall'aroma maltato con piacevoli sentori di malto d’orzo, cereali e cracker (5,7°)
€ 4 -
Messina al sale 0,33lt
La nuovissima “Cristalli di Sale” del Birrificio Messina, ricetta caratterizzata dall’aggiunta di un pizzico di cristalli di sale siciliano, che le donano morbidezza, rotondità e finezza di gusto. Una birra da 5 gradi.
€ 4 -
BLANCHE / IPA / STOUT
Birre artigianali Laziali Entire Brewing
€ 6
COCKTAILS BALADIN
-
HUGO
€ 6 -
MOSCOW
€ 6 -
GINTONIC
In bocca si presenta asciutto, pulito ed amaro, per poi esprimere sensazioni floreali, dove si esalta il profilo delicato della rosa centifolia e quello deciso, che ricorda la cucina mediorientale della rosa damascena, ed agrumate, di lime e bergamotto. Il gin e la Tonica Baladin dialogano perfettamente lasciando infine una bocca pulita, che richiama il prossimo sorso.
€ 6 -
BEERMOUTH
Vermouth & tonica - al gusto le delicate note lievemente amaricanti si alternano alle note fresche di scorza di agrumi, e note balsamiche che prolungano il sorso. Il finale è persistente ed equilibrato, con un piacevole tocco citrico che conferisce una grande bevibilità complessiva.
€ 6 -
Aperol Spritz
Aperol Spritz (aperol da 0,175 cl)
€ 6
BIBITE e ACQUA
-
CocaCola
Cocacola normale o Zero
€ 3,50 -
Bitter Lemon
Aperitivo analcolico al limone
€ 3,50 -
Succhi biologici
Arancia o ACE
€ 3,50 -
Acqua 0,50LT
Nepi o San Benedetto
€ 1,50 -
Caffè artigianale
Caffè Misceliamo
€1,50