carta dei vini prati

NOVITA’

BIANCOLELLA ISCHIA | Pietratorcia
Vinificazioni in bianco con pressatura soffice. Giallo paglierino carico, All’olfatto intenso, frutta a polpa bianca. € 27

San VITO – Guarnaccia, Piedirosso e Syrah | Pietratorcia
Da servire FRESCO. Intenso, avvolgente e fruttato, lampone, ciliegia. Un gusto persistente con buona acidita ma con bassa tannicità. € 28

Cerasuolo d’Abruzzo | Marchesi de’ Cordano
Rosso Cerasuolo. Temperatura di servizio 6/8 gradi. Naso piacevole di piccoli frutti rossi, fragolina di bosco e ciliegie mature. A lgusto fresco e fruttato di medio corpo.  € 24

 

BOLLICINE

Leggeri dai profumi fruttati con riconoscimenti che vanno dalla mela alla ginestra. Al palato si presentano con spiccata acidità, freschezza e media struttura.

RICCIOLO SPUMANTE ROSÉ EXTRA DRY – Aleatico | Giuliani
Dal colore rosa chiaro al naso si presenta riccamente fruttato, more, marasca e ciliegie, ricordi di frutta fresca. E poi fini sentori floreali di rose. In bocca è un’esplosione di frutta matura, sorretto da una sorprendente vena acida e delicatamente tannica. € 34 (Puglia)

FRANCIACORTA MIOLO BRUT DOCG Chardonnay | Muratori Villa Crespia
Nasce in un unico vigneto dai suoli argillosi che consentono una maturazione più lenta delle uve Chardonnay. Il Brut che ne deriva si distingue dagli altri per note floreali e fruttate più intense, che ne ammorbidiscono sia l’acidità sia la struttura. € 45

SPUMANTE BRUT CHARDONNAY Chardonnay| Villa Gianna
Sfumature dorate, perlage fine e persistente. Sentori delicati di lievito e crosta di pane. Al gusto è fresco, secco e armonico. € 19 (Lazio)

PROSECCO BRUT DOC Glera | Col Sandago
Il bouquet è caratterizzato da note di agrumi e di frutta bianca matura, cenni tropicali, sfumature floreali e di erbe aromatiche. Il sorso è armonioso e intenso, succoso e con un finale fresco e sapido. € 20 (Veneto)

RIBOLLA GIALLA SPUMANTE EXTRA DRY Ribolla Gialla| Ca’ del Borgo
Di un bel giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente, al naso risulta finemente aromatico e fresco; al gusto è vivace e fruttato. € 23
(Friuli)

 

VINI BIANCHI, ROSATI

FRASCATI DOC TERRE LAVICHE Bio Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino | Casale Mattia
Dai profumi variegati con riconoscimenti che vanno dalla confettura di frutta bianca alla vaniglia, con sfumature finali di burro. Al palato esprimono avvolgenza e buon equilibrio, con decisa morbidezza finale e particolare persistenza gusto olfattiva. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un profumo fresco, floreale e fruttato, con note di mela e ginestra. Al gusto è sapido con richiami di note fruttate. € 21 (Lazio)

BELLONE IGT LAZIO Bellone| Villa Gianna
Si presenta con delicate venature dorate, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, pompelmo e pesca bianca con nuances erbacee. In bocca è fresco e sapido sostenuto da una buona alcolicità e  morbidezza. €24 (Lazio)

VERMENTINO DI GALLURA DOCG | LE CONCHE Vermentino di Gallura | Pedra Majore
Rivela un bouquet olfattivo elegante, fruttato e tipico, in cui si incontrano ricordi floreali, freschi e agrumati. In bocca è armonico e sorretto da una bella spalla acida, caratterizzato da una chiusura tipicamente ammandorlata. € 30 (Sardegna)

PECORINO DIAMINE IGP Pecorino | Marchesi de’ Cordano
Un vino intenso e complesso che si presenta ricordando la frutta fresca esotica e i fiori gialli. Giustamente corposo e persistente, non perde in freschezza e bevibilità. € 27 (Abruzzo)

RIESLING VIGNA MARTINA LE FLEUR Riesling Renano| Isimbarda
È caratterizzato al primo sorso da sentori di frutta esotica ed erbe aromatiche. Il gusto delicatamente acidulo risulta persistente e gradevole. Si tratta di un vino dalla complessità invitante e seducente. € 38 (Lombardia)

GEWÜRZTRAMINER DOP PENDICI DEL BALDO Gewürztraminer | Mori Colli Zugna
Di colore giallo carico con riflessi dorati, ha un profumo intenso, persistente e speziato che ricorda i chiodi di garofano e i fiori d’arancio. Da servire fresco. € 30 (Trentino)

RIBOLLA GIALLA IGT VENEZIA GULIA Ribolla Gialla| Valpanera
Dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso è intenso, con profumi di frutta fresca e fiori. In bocca persistente, leggermente aromatico, rotondo e di equilibrata acidità. € 25 (Friuli)

SAUVIGNON DOC FRIULI AQUILEIA Sauvignon | Valpanera
Il colore è giallo paglierino brillante. Piacevolmente aromatico, ricorda la foglia di pomodoro, la salvia, il peperone giallo e la pesca matura. Si presenta strutturato, di buona sapidità e freschezza. € 25 (Friuli)

 

Vini Rossi

Dai profumi eterei e speziati, con riconoscimenti che vanno dalle confetture al tabacco. Al palato si sviluppano note calde, morbide e di grande complessità finale.
Vini longevi, adatti a piatti strutturati.

CESANESE IGT TERRE LAVICHE Cesanese| Casale Mattia
Intenso, vinoso, speziato con sentore di sottobosco. Al gusto è caldo, corposo, di buona tannicità, morbido e vellutato, con retrogusto di frutti di bosco. € 21 (Lazio)

SHIRAZ IGT LAZIO Shiraz | Villa Gianna
Al naso svela sensazioni di frutti rossi come ribes e amarena sotto spirito con note delicatamente speziate Al palato è pieno ed avvolgente, freschezza e sapidità giocano con un tannino garbato e setoso. € 24

MERLOT IGT LAZIO TERRE LAVICHE Merlot | Casale Mattia
Rosso rubino intenso, limpido con riflessi porpora. Al naso è Intenso, vinoso, speziato con sentori di sottobosco. € 24 (Lazio)

CESANESE DOC CONSILIUM Cesanese | Migrante
È un vino nel quale si concentra maggiormente il profumo intenso e il sapore fruttato. Viene vinificato in acciaio a temperatura controllata, si spoglia per decantazione naturale, quindi può contenere residui cristallini. € 28 (Lazio)

BARBERA D’ALBA DOC Barbera | Dosio
Dal colore rubino purpureo; il profumo è ampio e composito, con note fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, la fragola e la confettura di frutti rossi. € 28 (Piemonte)

NEBBIOLO D’ALBA DOC Nebbiolo | Dosio
Dal colore rosso granata con riflessi violacei, al naso è fine e articolato e spazia da note floreali di rose e viole a sentori fruttati di lampone, fragoline, ciliegia sciroppata e prugna, mora e ribes. Al gusto è molto fine ed elegante con tannini dolci ben integrati con l’acidità. € 33 (Piemonte)

 

Vini Dolci e da Dessert

Da uve profumate, con sentori intensi e complessi, trai quali spiccano note di confettura, fiori secchi, arance candite e frutta secca. Al gusto esprimono una dolcezza sempre ben dosata ed equilibrata dalla freschezza dell’alcol e, nel lunghissimo finale, ritornano le note dolci delle confetture.

MOSCATO IGP PASSITO ELOGIO MEDITERRANEO Moscato Giallo| Villa Gianna
Ammaliante al naso, regala una sinfonia di aromi che vanno dall’albicocca in confettura al miele, finendo sulla vaniglia. La sua dolcezza è perfettamente in armonia con la sua nota sapida che chiude su ricordi marini e fruttati.

€ 7 al calice (Lazio)

CANTONE DI CRISTO DOC Aleatico| Giuliani
Di colore rosso rubino con vividi riflessi granati. Al naso si presenta con intriganti e fini i ricchi sentori tipici del vitigno, frutta matura e in confettura, prugne, fichi, ciliegie sotto spirito, carrube e frutta secca. Bei sentori aromatici di origano e timo.

€ 8 al calice (Puglia)

FABULA PASSITO IGT BIO Sangiovese, Syrah, Montepulciano | Montebelli
Sentori di confettura di mora e fragola e vaniglia con una nota speziata di cannella. Al gusto entra dolce e caldo, morbido e intenso, con i tannini che bilanciano perfettamente gli zuccheri, donando al vino equilibrio e rotondità.

€ 7 al calice (Toscana)

 

Grappe

Dagli aromi delle spezie agli intensi profumi di fiori e frutti, che vanno dai sentori di mela, albicocca, ananas, erba appena tagliata, ma anche liquirizia, tabacco, cacao, cannella. Sono da consumarsi con calma, percependone tutte le sfumature, magari a fine pasto.

GRAPPA BIANCA PRIMIZIA DI BASSANO Genziana  (Veneto)

La classica Grappa, da vinacce miste, con etichetta
dedicata allo storico Ponte di Bassano, il Ponte
degli Alpini.

7 € al calice

 

GRAPPA INVECCHIATA PRIMIZIA DI BASSANO (Veneto)

La classica Grappa Primizia di Bassano abbinata ad
una miscela composta da zucchero, erbe ed aromi
per la preparazione casalinga di un liquore a base di
grappa di estrema facilità e bontà finale.

8 € al calice

 

GRAPPA UVE DI CORINTO (Veneto)

Una grappa ottenuta per infusione di uvetta di Corinto, la piccola uva dal colore scuro e dal gusto
intenso e dolcissimo. Il risultato è quello di una grappa amabilissima, profumata e dal colore completamente naturale,
proprio dell’uvetta di Corinto.

12 € al calice

GRAPPA ACQUE DEL TEMPO (Veneto)

Un blend di vinacce miste, distillate a vapore e poi fatto arrotondare in botte di rovere per un breve
riposo, per una grappa morbida, accarezzevole, da degustare lentamente per assaporarne tutta la sua
particolarità.

14 € al calice

 

Birre Artigianali

Avvolgenti, dissetanti, spaziano tra aromi di arancia, pesca, banana, ribes nero, chiodi di garofano, fieno, miele, biscotto, caffè, costa di pane. Ideali per un aperitivo in compagnia, allietano il palato con le loro infinite sfumature.

PREMIUM PILS
Theresianer

Birra chiara, brillante, con un gusto particolarmente
secco che si unisce nel finale alla freschezza dei
sentori di malto e luppolo, tipica nota della
tradizione Pilsner.

WIT NON FILTRATA
Theresianer

Perfetta armonia di aromi fruttati e di sapore.
Profumo fruttato derivante da lieviti pregiati,
rinfrescante, ricca di sapore. Poco luppolata e
piacevole. Poi, il suo carattere dissetante e la sua
anima frizzante affiorano insieme per dichiararsi nel
sapore unico che la rende indimenticabile.

INDIA PALE ALE NON FILTRATA
Theresianer

Una birra da intenditori ed appassionati. Una
luppolazione tradizionalmente intensa grazie anche
alla lunga maturazione, un duplice risultato: un
aroma che sorprende con i suoi sentori di fiori ed
agrumi, ed un’amarezza decisa che però tende a
svanire lasciando una gradevole impressione di
equilibrata corposità.

6€