Il Maritozzo Rosso è il primo e unico format dedicato alla cucina e al maritozzo salato di Roma. E’ a Trastevere in Vicolo del cedro, 26 ed è il punto di riferimento per appassionati e curiosi della scena gastronomica capitolina.

Sia a pranzo che a cena, dalla cucina vengono preparati espressi i piatti della cucina romana (ma non solo), che finiscono nel maritozzo trasformandolo in maritozzo gourmet (ma è sempre disponibile il maritozzo con la panna) o ricette della tradizione eseguite alla perfezione come la carbonara ( A PESO) o la amatriciana o piccole variazioni, alleggerimenti con tecniche di cottura moderne per migliorare il gusto di alcuni piatti, come gli spaghetti alici e pecorino, i tonnarelli alla gricia STAGIONALE (con fichi, carciofi, asparagi, etc..), il tonno in oliocottura o il baccalà alla trasteverina 2.0.

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Il Washington Post parla di noi “An ancient pastry is having a rebirth in Rome“. Leggi tutto l’articolo qui.

Non solo maritozzi… 
„La carbonara de Il Maritozzo Rosso è una delle più rinomate nel cuore di Roma, realizzata come tradizione comanda, il che vuol dire con guanciale, uova, pecorino e pepe. Le uova sono quelle dell’azienda agricola Peppovo, il guanciale è della Azienda Coccia di Viterbo, il pecorino romano Dop è selezione HQF e il pepe macinato al momento.“ #romatoday

Vuoi imparare velocemente a fare la pasta all’uovo?  Qual’è il miglior tiramisù? Quali sono i segreti di una buona lievitazione? La cucina a vista con il bancone de Il Maritozzo Rosso è il posto ideale per scoprire tutti i segreti della pasta all’uovo, i segreti della pizza e della lievitazione e imparare a preparare il tiramisù.

We promise an intimate and relaxed cooking class experience that offers something different to local and foreign patrons and ensures you enjoy a memorable food experience every time.