I Maritozzi gourmet

Maritozzi e cucina

La Repubblica parla di noi, con un grande riconoscimento di essere citati vicino a nomi illustri e chef stellati 

Il Maritozzo rosso è il primo format dedicato al maritozzo gourmet di Roma.

https://www.repubblica.it/sapori/2019/06/24/news/originali_colorati_e_golosi_i_panini_creativi_di_roma-229083757/?fbclid=IwAR2EonL4TLfX_AULx4DEa_dcUkA8dCWydVvpKRekYmx-V-lP1Da1nG7bWNo

Il Maritozzo Rosso è un piccolo ristorante, laboratorio di cucina, in una della strade più belle di Trastevere, vicolo del Cedro, 26.

Ma è anche takeaway, potete passare a trovarci, sostare al bancone per pranzo, cena o un aperitivo diverso dal solito, partecipare ad un corso di cucina o prendere un maritozzo da passeggio,  un dolce dopocena, un caffè o un maritozzo con la panna.

Il Maritozzo Rosso propone i classici della cucina romana preparati con ottime materie prime, la carbonara a detta dei clienti la più buona di Roma e più di 30 maritozzi gourmet come quelli con il pulled pork, la stracciatella con le alici o il baccalà mantecato.

Il locale, con 24 posti a sedere, ha una splendida cucina a vista sulla quale si affaccia un lungo bancone con 10 posti dove poter mangiare o partecipare ad una delle nostre masterclasses, per imparare a fare la pasta all’uovo, la pizza o il tiramisù.

Il maritozzo romano gioca con ripieni salati e abbinamenti gourmet.

Perché limitarsi a mangiarlo solo dolce?

Il Maritozzo Rosso è il primo format dedicato al maritozzo salato di Roma, punto di riferimento per appassionati e curiosi della scena gastronomica capitolina.

Maritozzi artigianali, ripieni di ricette salate gourmet, create solo con ingredienti freschi e cucinati con passione, primi piatti della tradizione e qualche secondo da leccarsi i baffi.

Al maritozzo, spaccato a metà nella sua parte superiore come per essere farcito con la panna, si uniscono invece piatti della tradizione rivisitati con tecniche di cottura moderne e basate su materie di primissima qualità.

Ma anche Maritozzi Burger, l’impasto rimane lo stesso, soffice e leggermente dolce, la forma è quella tonda di un panino per burger pronto per accogliere i nostri burger cotti a bassa temperatura.

maritozzo burger e chips
Maritozzo Burger – 180 gr di manzo, cicoria, guanciale croccante e cipolle caramellate

Più di 30 maritozzi a rotazione durante l’anno, come il maritozzo con la coda alla vaccinara  in bianco con cannella, uvetta e pinoli sia in versione mini per antipasto o aperitivo che tradizionale, la caponata di carciofi e pecorino, l’indivia con le alici, il baccalà mantecato, il maialino sfilacciato in agrodolce o la cacio e pepe.

A completare la nostra proposta ovviamente c’è il maritozzo  tradizionale con la panna, ma anche il maritozzo al tiramisù e quello al MOJITO, con una farcia di ricotta e fichi e bagna al mojito.

 

Il Maritozzo Rosso tra i 7 migliori maritozzi di Roma

I 7 migliori maritozzi di Roma

Il Maritozzo Rosso è in Vicolo del Cedro, 26, a Trastevere,

tra p. Trilussa e p. S. Maria in Trastevere.

ORARI:

Lunedì chiuso

Dal martedì al venerdì

12:00 – 16:00 / 19:00 – 23:00

Sabato (menu e Brunch à la carte)

12:00 – 24:00

Domenica (menu e Brunch à la carte)

12:00 – 23:00

Prenotazioni: +39 06.5817363 –

WhatsApp: 380.7562525 (EDO)

Email: info@ilmaritozzorosso.it

Prenota anche su

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Il Maritozzo Rosso - maritozzi e cucina
Il Maritozzo Rosso – maritozzi e cucina

 

Facebook Posts

19 hours ago

Il Maritozzo Rosso

#Maritozzo con le #polpette o al piatto fritte con mayo al pepe, chutney e riduzione del fondo di cottura ?
Addio!
#polpetedibollito #maritozzi e #cucinaPolpette di bollito ne abbiamo?
#maritozzi e #cucina
Vi aspettiamo a pranzo o a cena.
#maritozzo a #Trastevere
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Polpette di bollito ne abbiamo?
#maritozzi e #cucina
Vi aspettiamo a pranzo o a cena.
#maritozzo a #Trastevere
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I love #polporitozzo!
Lo potete mangiare #solodanoi in questi giorni!
Non perdete tempo, non andate in giro, il #maritozzo più buono è a #Trastevere.
Vi aspettiamo in Vicolo del Cedro, 26
A pranzo e a cena.
#foodporn #maritozzoromano #maritozzi e #cucina
#solocosebuone #octopus
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Parlano di Noi all’estero

A history of Love for the Maritozzo

Located in Trastevere, Il Maritozzo Rosso has the most exquisite brioche with a rich and tasty savoury fillings, yet the lightness of the best maritozzi. Why not ask for a delicious ‘Maritozzo alla Benedict’ with salmon egg and olandese sauce.

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https://www.deliciousitaly.com/lazio-rome-food-wine/a-love-for-the-maritozzo-of-rome


Una piccola istituzione nell’antico quartiere di Roma – Trastevere – specializzata in “maritozzo” – un tipico panino romano con vari ripieni

Tradotto da

http://gazetaslovo.com/новости/италия/item/italiya-lazio-prezioso-2019-luchshie-regionalnye-vina-i-produkty.html?category_id=54&fbclid=IwAR2GALP1A7uUAH_6rALnVQL9h5xdOAuDEz9yDg4N5pIqCKcsj0HZEW45rAA

durante la manifestazione Lazio Prezioso.